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Roux Brillant

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Épaississement des sauces et des plats mijotés. Il apporte texture et brillance, en gardant la sauce homogène, en évitant la synérèse.

CARACTÉRISTIQUES

Dose/litre : sauces épaisses 90 g
de sauce claire : 50g

Catégorie : Restauration Professionnelle

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